2つ星店 予約拒否報道 七星の見解!

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七星です。

 

中国人客の予約を拒否したと

一部メディアで報じられた

 

東京・銀座の高級すし店

「鮨 水谷」の話です。

 

詳しい記事はこちら

 

私は、星付きのお店

よく食べに行きます。

 

客単価3万円~10万円のお店です。

 

一見さんではなく、

常連客として食べに行っている

私の意見をお伝えします。

 

 

正直な話、「鮨 水谷」は、

海外の人が食べに行っていい

レベルの店ではないです。

 

1日10人限定のお店クラスは、

料理に命をかけて、

そして誇りを持って提供しています。

 

なので、食べに行っているのではなく

食べさせてもらっている気持ちがない人が

食べに行ってはダメです。

 

 

食べに行っているだと、

逆に美味しく食べることができなくて、

無駄なお金を使うことになります。

 

ブタに真珠、ネコに小判って事です。

 

 

食の価値が解らない人は、

「鮨 水谷」レベルじゃなくても

美味しいお店はいくらでもあるので、

 

当日の昼に電話すれば予約できる

客単価 2万円ぐらいのお店に

行く事をオススメします。

 

それ以上のお店は、

ある意味、自己満足の世界なので、

 

食の価値が解らない人は

食べに行かない方がいいです。

 

お金の無駄です。

 

 

私は、料理人と仲良くなることが

重要だと思っています。

 

漫画の「トリコ」じゃないけど、

食材と料理に感謝して

 

食べることができない人は、

無駄なお金になりますね。

 

 

初心者におすすめは、

「カシータ」です。

 

青山や麻布にあります。

 

接客が素晴らしいお店なので、

まずは、ここからスタートすると良いです

 

 

あとは、六本木の「黒田屋」という

鉄板焼きも素晴らしいです。

 

他にも、百貨店や、

ホテルのレストランなども

最初は良いと思います。

 

「今半」、「なだ万」とかも、

店舗数も多いし、オススメです。

 

 

このレベルのお店だと、

普通に真ん中のコースなら

1人2万円以下で食べられます。

 

私も、日曜日とか、夜遅くとか、

予約が取れない時に行きますが、

普通に美味しいです。

 

値段で言ったら、

素晴らしいコストパーフォーマンスです。

 

 

いきなり、ミシュランの星つきは、

行かない方がいいです。

 

もったいないです。